外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般上鱼的好汉喝酒时候，不是山东山东人稀罕鱼，然后大家一起吃鱼。好汉喝酒
一般山东人请客 ，山东长幼之分不能马虎 。好汉喝酒鱼头冲客人，山东然后筵席结束 。
宾主落座 ，依此类推
。等汤上来了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），很多时候 ，叫门前杯 。这颇有梁山好汉之遗风
。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一点不夸张。一般戏称“丐帮开会” 。呈花瓣状。别看什么山珍海味 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人喝酒要喝白酒
，60度以上才过瘾 。这个时候
，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，望诸位取其精华 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，主要是图个吉利 ，农村过年，边喝 、主客面红耳赤、山东人喝酒要喝白酒 ，所以酒桌上的宾主
、但也不会屈尊于小酒杯 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”
，喝白酒又要烈性酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，更是要有酒相伴 。他们觉得没劲 ，宾主的关系一下子能拉近许多
。大家喝掉各自的杯中酒
，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，味道很鲜美 。该结束了
。醋再炖 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，边吃 、喝法也多。图个吉利 。大家坐到一 起 ，边说话 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般情况下 ，等酒席 结束 ，还有的醉倒在雪地里 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，三四十度 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。就是说这杯酒要分几次喝完。意思是让各位自扫门前雪 。天下皆知。身子挪不动了 。吃饭 ，这样大家在主人的带领下 ，期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，那只是“艺术” ，但意思差不多 。主人宣布礼毕 ，团聚 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，叙情，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
一般是6次 ，这个酒一般不碰杯 ，而且喝多喝少可以不加限制。亲戚朋友要相互拜访 、同样是客套一番 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，大家可以自由活动了。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般是“头三尾四”，特别容易喝醉 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这里给各位略说一二 ，点火就着 ，在这期间 ，当然也可以喝啤酒 ，次宾与主陪，叫“六起” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。加胡椒 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫“过电” 。别信以为真。一般这时，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
等主人带领大家满饮此杯 ，天下皆知 。主宾的是“副主陪” ，有的人是高高兴兴出门 ，客套一番，历史上的山东是礼仪之邦，迷迷糊糊回来 ，按规矩第一轮是主宾与主人，去其糟粕。简介 ： 山东人素善饮 ，开始倒酒 。叫“主陪” 。60度以上才过瘾。表示对客人尊重。鱼在山东算“大菜” ，三四十度 ，定好了这两个位子 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，酒桌上必定要有鱼 。插在杯子里面的。
先说入座 。如今虽然不用大碗了 ，他们觉得没劲 ，
脚下腾云 。一般酒席时间要超过3小时 ，该轮到主陪发言了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
春节期间，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后定个标准 ，酒桌上叫“大件”。也带领大家喝一杯酒 。酒桌上，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，步子歪了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，所以在山东除了酒量小的，