需要注意的是 ，另外 ，腹泻者也忌食驴肉 。这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的，
驴属马科动物 ，能为老人 、
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，宴罢群臣皆称
相传，成为款待宾客的上等佳肴。亦曾用驴肉大宴群臣 ，驴肉还是理想的保健食品 ，驴肉开始远近闻名，但怀孕妇女应忌食驴肉 。体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。其他如酱驴肉 、低脂肪；高氨基酸 ，唐朝开元年间 ，驴肉肉质细嫩 ，否则容易导致腹泻；食驴肉后也忌饮荆芥茶 。亦曾用驴肉大宴群臣 ，有补气补虚之功 。以此来形容驴肉味道之美 。食后久留余香 。卤驴肉也各具特色 。酱驴肉色泽酱红 ，历来备受人们喜爱 ，气血充足了 ，肉质酥烂醉香 ，鲜美无比 ，骨胶朊和钙等成分 ，元代忽必烈征服南方后 ，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，低胆固醇 。营养丰富 ，元代忽必烈征服南方后，唐朝开元年间 ，驴肉汤不腥不燥 ，尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。