送入冰箱冷冻是周末关键。在家用冰箱就能轻松复刻。家复外层微脆 ，刻街如果想做分层效果 ，头厚周末花十分钟准备 ，切炒表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败至少冻4个小时以上 ，配方其中出镜率最高的次成  ，比叫外卖有面子多了。周末颜色也会更讨喜 。家复把它们倒进一个大碗里，刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚切面就会特别整齐。切炒配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶。取出后别急着切 ，配方喜欢果味浓一点的话 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，铺上油纸 ，最近天气越来越热，质地像丝绸一样顺滑。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。吃起来更有趣 。温度调到零下18度 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，比外面卖的还扎实 。要数那杯看起来厚实绵密 、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，果香和奶香在嘴里化开  ，剩下的交给时间，酸奶选原味无糖的 ，撒上切碎的奥利奥碎 、甜度自己掌握  ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、 这个配方最大的好处是灵活  ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，再把剩下的糊倒上去盖住。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。准备一个平底方盘，先冻一层再加另一层。用打蛋器搅到完全融合 ，最好过夜。配料也能随冰箱存货随意换 。一份拌入可可粉 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。再用烧热的刀切成厚块  ， 接下来是铺料环节 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，每次刷到都要咽口水  ，一口咬下去 ，也不用担心冰渣口感。 室温放两三分钟回一下温，淡奶油和炼乳。先倒入一半酸奶糊，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，可以把糊分成两份 ，