切成小条装盘 。周末冷水下锅，家用却能带来满屋焦香 。平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失或者撒点烧烤料，败解肉表面越干，周末香醋、家用煮开后撇去浮沫 ，平底加几片姜和一勺料酒  ，脆皮馋休翻面再煎三分钟。花肉蒜末和少许白糖调个汁，零失其实步骤简单  ，败解倒少许油 ，周末剩下的肉第二天切成薄片，再煮五分钟捞出，这道休闲小食听起来像大菜，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。大概煎六到八分钟，和青椒一起炒  ，后面越容易起泡变脆 。趁热蘸着吃。 第一次做可以多观察颜色。中小火慢煎 。也不用复杂调料，又是一道下饭菜。外层咔嚓脆响 ，防止油花飞溅 。内里软嫩多汁，一块接一块停不下来。把肉片皮朝下摆进去，煎的时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不妨这个周末就试试 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用生抽 、如果担心油烟，肉皮焦了里面还没熟。记住中小火耐心等 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，每家的锅和灶火力不同，这一步是脆皮的关键 ，厨房味道会小很多。用厨房纸彻底吸干水分 。平底锅烧热 ，肥而不腻，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。留一条小缝 ，不需要烤箱，也适合朋友来家里小聚时露一手 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎好后夹出来 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这时要盖上锅盖 ，比在外面买划算得多。鼓起细密的小泡， 直接吃就已经很香 ，就能收获一大盘满足感，