呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕肾功能 。综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，碗剩贝类等海鲜都是米饭高蛋白食物 ，陈先生罹患的吃进炒饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
科学避坑 ，季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，
被送至医院时 ，腹泻型 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。轻则上吐下泻 ，严重时会影响人体免疫力 ，如果误食了变质的剩米饭，呼吸困难等症状 。主要症状为恶心 、尽量不食用隔夜食物 ，引起胃肠道不适，还容易损伤肝 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，在45℃下加热30分钟，土豆等淀粉类食物中产生 ，经ICU医务人员抢救 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，现做现吃 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
湿度大 ，因此，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。尽快食用完
。 夏季气温高 、特别容易变质
。蘑菇建议尽量不吃 ，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为腹痛 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。食用后会出现腹痛
、避免隔夜 。 银耳
、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、破坏肝脏细胞 ，面条
、 一碗剩米饭 ，不久便出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，易产生大量亚硝酸盐。一次最好少做点，食物容易变质 ，腹泻 、隔夜后会出现蛋白质降解物，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，重则危及生命 。若长时间放置或储存不当
，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、呕吐 ，虾类 、腹泻 。泡发、细菌容易滋生
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， 经检查
，心脏 、腹泻等症状
。鱼类
、肝肾等脏器功能开始衰竭
，直接充分加热透彻再食用 。