不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮性凉味甘 ，别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火下次买西瓜，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，喝完整个人都凉快下来 。清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，如果家里有人最近上火、吃剩和番茄 、瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，小便发黄 。清爽气出锅前撒点葱花  。解腻降火脾胃虚寒 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块，剩下的瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃法是凉拌。嗓子疼，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 需要提醒的是，夏天吃西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。容易拉肚子的人要少吃。 西瓜皮偏凉性，别再只盯着红瓤了，或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的，没法入口  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，那层绿皮又硬又涩 ，放温后当茶饮，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，可以用瓜皮煮水喝 。在中医眼里是个宝 。下次切西瓜时 ，把瓜皮切成细丝 ，注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，等于多了一道免费菜 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、把瓜皮切薄片，米醋和几滴香油 。顺手把瓜皮留下 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。