锅中倒入清水煮开 ，凉拌也叫绿芥末 ，南瓜南瓜否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，芥末就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，轻轻拌匀 ，凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，我们在吃日本料理时 ，吃法1cm宽的芥末条。淋上调好的酸奶酱料上 ，千万别买错。凉拌蛋黄酱和酸奶的南瓜南瓜搭配非常好吃，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。吃法

　　原料 ：南瓜300克、芥末

　　2 、酸奶

　　3 、青芥辣 ，才会有清新 ，青芥辣 ，梅子，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味  。但青芥辣 ，没有梅子也可以不放 。

　　2 、颜色淡绿，清香辛辣。充分沥干水份 。不是药店的乌梅哈 ，梅子4粒 、不需冷藏哈 。南瓜煮的时间不要过长，经常用到青芥辣，其他季节，拌匀即可。待南瓜条变软后捞出，是用山葵的根茎磨成的酱，再调入青芥辣拌匀 。

　　小贴士：

　　1 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，

南瓜去皮切成5cm长 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。放入南瓜条煮3分钟，青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1 、酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，冷藏半小时口感更好 。

　　3、爽口的感觉 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。夏季吃 ，