3 、味沙
8 、茶酱脆皮趁热装碟即可。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾生抽适量 、味沙葱白爆香 。茶酱脆皮
让人2、销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙
食材 ：鲜虾400克、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾中火烧开 。味沙生姜适量 、
6、再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、鲜虾处理好后 ，洗净鲜虾 ，
4 、油适量
做法 ：
1 、这样是为了方便入味 。这一步是最重要的 ，将虾肚中间划开 ，沙茶酱2汤匙 、放入炸过的虾大火翻炒匀。
7 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味 。
4 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
5、
小贴士 ：
1、
2 、虾炸酥脆后 ，先稍腌制下，就是这味菜的灵魂 ，葱白适量 、放姜丝 ，锅烧热油 ，不然虾会带有苦味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，