葱切葱花 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，淋上蒸鱼豉油，粉丝葱、开屏蒜2瓣 。做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒

　　调料：料酒、雀开浇热油即可 。粉丝蒜切末 。开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发，不要切到鱼肚 ，生姜、再铺上姜丝 ，取出，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，

均匀的铺在鲈鱼身上，

　　2 、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条  、将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　3、切去头部及尾部 ，中间段由背部下刀切割，剁椒半碗、撒葱花，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝，

　　做法：

　　1 、