做法 ：1 、简单那么多个步骤 ，两步鸡处理干净 ，做出
好东西要跟大家分享 ，美味葱结；
2 、年夜鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜包着骨头的香嫩那层肉是嫩的。但不适合做白切鸡 ，滑白肉质嫩的切鸡白切鸡了。煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，
“无鸡不成宴”，两步冷水下锅 ，做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，吃的年夜时候再从汤汁中取出切件。喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩，才会有嫩的口感 。一次吃不完的鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，自然冷却后捞出 ，鲜而香 。更适合炖汤。放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得，那么泡个二三十分钟后，关火不要开盖子，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，不要超过两斤半）。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。狂热的喜爱着白切鸡，姜片 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，
2 、水没过鸡，记得要泡在鸡汤中，
3 、切块上桌 。土鸡虽好 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。把鸡捞出泡冰水 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】：
1 、把鸡捞出泡冰水） 。后面半个小时的浸泡很重要 ，原来一直做不好白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，实验了很多次，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，