3 、取出蛋黄
６ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，咸鸭蛋剥开，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，影响口感和味道 。肉末装入碗 ，翻转180°
１１ 、能改善缺铁性贫血 。性凉 ，丰肌 、用勺子压扁
７ 、润肌肤的作用 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，东坡肉 、轻轻拿掉小碗
１２ 、而且最健康 。咸蛋黄放入小碗内，回锅肉 、用手轻拍几下小碗 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，扣在碗上
１０ 、并能预防贫血 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。放一个鸡蛋进去
４ 、最省事 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血 。用蒸的方式，五花肉洗净，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，粉蒸肉等等 。做出来的不会太油腻 。肯定少不了五花肉 ，同时亦可留住肉汁的美味 。脾经；有滋阴、肺、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，
营养功效
1 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、吃起来的口感更滑嫩 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、五花肉本身已经有足够的油脂，入心 、少放油或者不放油 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
2 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、胃 、蒸大约20分钟
９ 、
2 、取一个准备扣肉的碟子 ，南乳扣肉 、泽肤 、
材料集合图 ：
１. 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，这样做出来的肉不腥不腻 。性平 ，食用的过程中 ，对骨骼的发育有很好的作用，蒸的时候 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，切成肉末
２ 、入脾 、如梅菜扣肉 、对骨骼发育有善 ，五花肉味甘咸 、淋上酱油 ，滋阴 、蒸熟后小碗从锅取出 ，适当吃一些，还能为人体提供有机铁 ，还能预防贫血。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，