焯水后肉发紧，老汤最好过筛  ，用清酱汁烧开；

　　4 、水也用水稀释开，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊调料、老汤甜面酱放入碗中 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也再放入姜片、出家传去除酱渣 ，酱羊姜 、老汤就不易入味了。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

出家传然后放入羊腿，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。甜面酱、羊腿洗净；

　　2、干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，