6 、应景剁成大块 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板生抽调味 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、应景没过 ，滋补添加盐 、菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖起油锅 ，去除血水和杂质；
7 、八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。出香味后 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净，大火收汁，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗，添加没过的热水，添加盐；
3、
原料：新鲜板栗 、
一点点老抽上色；13 、