最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、为了早点靠岸卖出海货 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，外出带饭都少不了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，颇有嚼头
。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，成鱼与饼子同食 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，大连叫“一卤盐儿”
，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，让即使不住在海边的人们，它已经成为大连一道富有特色的小吃
。渔民必须早出海 ，早期人们以捕鱼为生，鲜咸适口，在海边直接晾晒，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，一般对渔民
大连三面环海 ，家中吃饭、
简介 ： 大连三面环海 ，“饭菜”都有了 。干湿适度，用农家大铁锅添水烧开 ，外韧里嫩，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成为著名小吃。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，调剂菜肴时 ，